自制绿茶豆腐

　　材料

　　牛奶200克、液态鲜奶油(whipping cream)100克、玉米淀粉(corn

　　做法

　　1.吉利丁(gelatine)粉一包大约7克，少量凉水化开

　　2.绿茶粉用三大勺温水调均匀。

　　3.准备一个方形容器，里面可以铺上一层保鲜膜

　　4. 200g牛奶，100g heavy whipping cream，1tbsp unsalted butter，40g白糖放在小奶锅里用中火烧滚(一边烧一边搅拌，注意别让牛奶铺出来)

　　5. 转小火，再加入绿茶粉水继续搅拌均匀。最后倒入50g corn starch，快速搅拌后离火，倒进事先准备的容器里放凉至室温(因为倒入淀粉后这锅奶汁会瞬间变得特别的稠，要快点搅拌匀)。

　　6. 进冰箱，冷藏4小时以上，再取出来切小方块，我加了一点点粗粝红豆泥拌着吃，也可以直接把做好的密红豆加在奶豆腐糊里。