酸辣藕片(炝炒篇)
1、藕切片,放入加了几滴白醋的水中泡一会;辣椒切段。
2、热锅,加油,热至七八分时加入辣椒爆香(如果有葱姜蒜啥的,大家也可以加入一起炒,我比较懒,就切了个辣椒)
3、辣椒炒香后,加入藕片,大火翻炒一分钟后转小火,加入1勺盐,1勺糖,3勺醋。(用量可根据自己口味琢磨一下哈(⌒▽⌒))
4、加入调料后,就着小火,或者关火用锅里的余热,翻炒均匀,盛出。
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