炼奶排包(冷藏中种法)做法

2025-04-21 18:51:55

1、中种撕成小块,与主面团中除黄油以外的原料放在一起,面包机揉到13分钟左右,加入黄油,面包机总疤噜呶买共和面时间40分钟取出手揉一会至完全,放盼源通沣泡沫箱松弛半小时,泡沫箱内放一晚温水(大概至2倍大)将松弛后的面团取出排气后,均分9份,滚圆后松弛15分钟。

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2、松弛后的面团搓成长条,整形,放入烤盘

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3、泡沫箱内放一碗热水,发至2倍大

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4、​预热烤箱180℃,中层,上下火,15分钟左右。完成出炉

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