山药鳝鱼汤做法
1、黄鳝宰杀洗净。
2、把黄鳝切一字花刀在切段。
3、锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
4、在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。
5、炒锅倒油爆香葱姜。
6、倒入鳝段翻炒
7、加入料酒炒出香味,然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。
8、再加入胡萝卜和山药。
9、继续炖煮10分钟。
10、加入盐、胡椒粉调味。
11、加入香菜,鸡精。
12、淋入香油,煮开关火。
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