如何做炸藕海

1、首先把藕洗净，刀祖哉男擦成丝，里面加少许盐拌均匀腌制十分钟左右，再把洗净切碎了的葱、姜和所有调料放进去拌匀，再把面粉也倒进去拌匀，使它们可以捏成团，就行；（这个时候水份少了可以适当加点水进来）

2、双手搓圆，稍微捏紧点，再用手心嗯成一个个小饼状；（哈哈，其实外面卖的不是用手来搓圆，嗯的哈。也是跟炸苕面窝样，用个大勺子，一勺勺舀起来，轻轻往油锅里一放

3、锅里倒油，等油烧热了，底部开始冒泡泡

4、把藕海依次放进去炸至两面金黄（中途不要急着翻面，免得散了）

5、炸成这种色泽就差不多了，大概3-4分钟就行~

6、出锅摆盘