红烧鸡爪子怎么做
1、首先把鸡爪子的指甲剪掉。
2、中间剁开。
3、凉水下锅。
4、加入葱。
5、姜。
6、桂皮
7、八角。
8、香叶。
9、料酒。
10、再煮出血沫。
11、捞出洗净备用。
12、热锅转小火下冰糖。
13、把冰糖熬成枣红色。
14、下鸡爪翻炒。
15、再加入葱段。
16、小米辣。
17、一勺生抽。
18、一勺老抽。
19、一勺耗油。
20、大火翻炒均匀上色。
21、倒入一罐啤酒。
22、一碗清水。
23、盖上盖炖40分钟左右。
24、最后加盐调味。
25、收汁出锅。
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