榨菜蒸肉筋的做法

1、1.这是肉筋的里面形态。

2、2.这是肉筋的外面形态。

3、3.将即食榨菜拆包后，放入漏筛内，用清水冲干净它表面上的腌汁，控水备用。

4、4.将肉筋切成榨菜丝般的粗幼长段，备用。

5、5.用小煮锅，大火烧锅煮水，水开后，把步骤4的肉筋丝放入锅内烫氽30秒，即迅速捞起。

6、6.将氽水后的肉筋丝放入调味碗内，稍凉后，用盐、白糖鸡精和少许的胡椒粉拌匀后，再加入适量的淀粉，拌匀。备用。

7、7.将步骤3的榨菜丝，用同一锅沸水，氽水1分钟，然后捞起，控水，放凉。

8、8.将放凉的榨菜丝放入步骤6的调味碗内，与肉筋丝一起拌匀，静置5分钟入味。

9、9.将入味的榨菜丝与肉筋丝一起装碟，整理好。

10、10.大火烧锅煮水，水开后，放入步骤9的榨菜肉筋丝，大火蒸制5分钟，即可出锅。

11、11.出锅，稍加整理即成，拌匀后就能开吃啦。