梅干菜烧饼的做法

1、梅干菜提前泡软洗净

2、上锅蒸15分钟，蒸好后放凉挤干水份后再次剁剁碎

3、我用了猪肉泥，最好是肥膘肉切成小丁

4、加入料酒、生抽、老抽、盐和砂糖

5、搅拌均匀后再加点葱花

6、把猪肉泥和梅干菜一起拌匀，因为我用的猪肉泥比较干所以加了适量的香油，拌匀备用

7、把面粉和10克砂糖放入盆中

8、加入适量的清水和成光滑面团，醒30分钟

9、把醒好的面团分成四等份

10、取一个面团压扁擀开，包入适量的馅料

11、像包包子一样包起来，醒10分钟

12、把包好的面团压扁擀大后刷点清水

13、撒上适量的黑芝麻

14、加热平底锅，不用加油，直接把烧饼放入锅中

15、烙制两面金黄色，烧饼中间鼓起来即可