墨西哥面包的做法

1、除黄油外，訇咀喃谆将面团部分全部材料混合搅拌均匀，手揉5分钟，然后分3次加入黄油继续按揉，加入黄油后大概按揉10~15分钟成光滑面团即可，不用出手套膜（注意按揉的力度，多做搓衣板动作）

2、大概就这样可以拿进烤箱发酵1小时。

3、面团发酵到2倍大，可以取出。

4、面团排气后分成6等份，搓成小圆团，再放烤箱发酵30分钟。

5、制作墨西哥酱，这步在面团第一次发酵过程中就可以预先制作了，首先将黄油(必须室温软化的)用打蛋器打发。

6、然后加入糖粉搅拌顺滑。

7、再加入蛋液，分3次加入鸡蛋液搅拌，要注意分次，不能一次性全部加入。

8、最后加入低筋面粉搅拌均匀即可。

9、像这样顺滑粘稠状。

10、装进裱花袋备用。

11、取出发酵30分钟后的面团，大概成1.5倍大。

12、裱花袋剪个小口，在面团表面转圈圈挤上墨西哥酱，第一次做，卖相有待加强。

13、烤箱预热180度，15~18分钟左右 (图片这个是烤了2~3分钟状态)

14、慢慢膨胀变大。

15、表面纹状清晰出来了。

16、出炉香喷喷。

17、可爱。

18、微微放凉后，衬热来一口，超级松脆，表皮脆脆的，面包松软，好好吃哦

19、打包可以外带或者送朋友

20、️早餐下午茶佳品，搭配杯咖啡 ️