水煮蛋的做法

1、将鸡蛋表层清洗干净，因为煮鸡蛋的时候很有可能掌握不好一些因素，而导致鸡蛋在水煮的过程中破裂，洗干净鸡蛋皮可以避免鸡蛋破裂后被污染。

2、将洗干净的鸡蛋放入煮锅内，在锅内加入没过鸡蛋的凉水，保证鸡蛋受热均匀。

3、将煮锅放在电磁炉或燃气灶上开火，煮沸

4、如果想吃溏心鸡蛋，就在锅内的水刚煮开一分钟左右，关火，然后用盖子闷上，五分钟左右，将鸡蛋取出，差不多就是溏心鸡蛋。

5、想吃熟透又不老的鸡蛋，就在水开2分钟左右关火，盖锅盖，焖5分钟后捞出鸡蛋，这时的蛋黄基本熟透，但又没有变老，吃起来刚刚好。