酸木瓜怎样制作成食品

1、凉拌酸木瓜要选择新鲜的青皮酸木瓜，因为青皮的酸木瓜吃起来特别脆，水分又多，口感特别好，酸木瓜的选择要求没有腐烂和虫眼，皮光滑，最好是刚摘下来的那种。

2、将酸木瓜的表皮清洗干净，然后放在案板上，去掉外面的老皮，将里面的瓤抠出来，再将酸木瓜用水冲洗干净。

3、凉拌酸木瓜可以切片，也可以在切片的基础上变成丝，具体切成什么样子，要根据个人的爱好而定，片不要切的太厚，薄一点口感更好。

4、将切完的酸木瓜片放进水里，水里撒上一些盐，浸泡一会儿，然后捞出来再放到清水里，再捞一次，直接装碗。

5、剥一些花生米，将花生米炒熟，去皮，取一些红色干辣椒，切成小段，还可以准备一些香菜叶，小西红柿等，其它调料根据个人的口味而定。

6、将花生米，西红柿，菜叶等放入切好的酸木瓜中，再加上少许香油，红干椒，醋，味精，白糖等，搅拌均匀，就可以开始享受酸爽的美味了。