巧克力心太软
1、巧克力切碎。
2、巧克力碎和黄油隔水(50度)融化后,放在30度左右的温水中保温。
3、鸡蛋隔40度左右的温水打散,加入一半的白糖。
4、打至发白,加入剩下的白砂糖。
5、打至完全发泡。
6、将低粉过筛,拌入黄油巧克力糊中,舀一勺鸡蛋糊到巧克力面糊中,拌匀。
7、把7中的巧克力面糊倒入鸡蛋中,拌匀。
8、拌好的蛋糕糊倒入模子,烤箱预热200度,中层,8分钟。
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