细腻柔滑焦糖布丁怎么做呢

1、称好材料

2、将牛奶和奶油倒进奶锅里，小火加热加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热就关火，晾凉备用。大概晾凉10分钟。

3、蛋黄加入20g糖，搅拌均匀。

4、将蛋液缓慢倒入晾凉的奶锅里。

5、搅拌均匀。

6、为了更顺滑，过筛。

7、将奶液倒进准备好的烤杯里，并放进装有热水的烤盘里。放进烤箱上下火155度30分钟。

8、注意每个烤箱不同，注意观察别烤过了烤完的状态是这样，呈淡黄色凝固状。

9、烤杯内撒上一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面粘上一层糖，将多余的糖倒出。

10、最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，火不要太大。如图就是烤得刚好，有层脆脆的焦糖在表面。