怎样制作韩国正宗春川炒鸡排步骤

2025-04-08 18:02:10

1、酱料部分除了香油全部搅匀,因为香油的味道时间久了会挥发掉,所以香油临下锅前再放进酱料里。

怎样制作韩国正宗春川炒鸡排步骤

2、鸡腿肉去骨,切成1厘米见方的小块。将一半酱料用来腌鸡肉。鸡肉要腌至少3小时,隔夜最好。这个酱料可以去腥嫩肉,所以鸡肉不需要焯水。

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3、热锅热油,先放入洋葱和洋白菜翻炒均匀。如果配菜中有红薯也在这个时候放入。

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4、洋葱和洋白菜炒软,把蔬菜推到锅边,鸡肉里加香油拌匀下入锅的中心,慢慢煎鸡肉。

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5、鸡肉炒至发白,酱料里加入剩下的香油搅垮樨怯礤匀,倒入锅中翻炒,让所有的配菜和鸡肉都被酱料裹住。在这个步骤中可以加入年糕以及拉面。拉面最好煮软加入。一起炖煮。

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6、出锅前尝一下味道,淡可以加入少许盐调味,把中间拨出一条缝隙,放入马苏里拉芝士,等融化以后就可以出锅了。

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