全素咖喱的做法

1、准备材料，清洗干净备用。胡萝卜不用削皮。

2、土豆胡萝卜切滚刀块，孢子甘蓝对半切开，蘑菇香菇切小块，迷你洋葱一个切三刀，也就是六小瓣。

3、热锅倒橄榄油，先下洋葱煸炒，烂瘀佐栾这种小洋葱比平常的洋葱味道要来得更香，慢慢炒烹入料酒洋葱也会变成透明香味更浓。

4、接着放土豆翻炒三五分钟，再下胡萝卜孢子甘蓝，字斤谯噌最后放蘑菇香菇翻炒，加少许盐调味（咖喱块本身味道就跟咸），倒入开水没过食材。等水开后关小火先放入一块咖喱，大火容易使咖喱块粘锅。

5、中小火煮10－15分钟左右，土豆软烂再放第二块咖喱，轻微翻炒等咖喱块溶解后开大火收下汁水就完成了！