牛尾粥的做法
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做法
大米淘洗干净;干贝用温水浸软待用。
把液化器的火打开,用明火把牛尾茸毛燎去,再用清水浸泡10分钟左右,刮净表面焦黑,从骨节处切为小段,放入开水中焯3分钟左右再捞出。
电饭煲内放入适量的水,放入牛尾、料酒、葱花、姜片、干贝煮两个小时。
两小时后捞出葱花、姜片扔掉;加入大米和盐,继续煮到粥开;淋上香油和味精调味即可
营养功效
牛尾是牛脊骨的末端,适用于体质虚弱,老年体衰,浮肿。
做法提示
电饭煲内的水要一次性放够,牛尾适宜秋冬进补,不建议夏季食用。
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