爆炒腰花的做法
1、首先,将腰花从中间的位置切开,将白色的筋去掉。
2、再将猪腰打好花刀,放入白酒中去腥,备用。
3、锅中烧开水,将腰花放入绰水,打卷就捞起来。
4、起锅热油,放入适量的生姜,蒜爆香。
5、再放入干辣椒翻炒,加入新鲜的青、红椒爆炒。
6、倒入腰花翻炒,再倒入一勺料酒,翻炒一会儿,倒入生抽。
7、这时候加入盐,白糖,快速的爆炒2分钟,放入蚝油,点一点醋,就可以起锅了。
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