极具福建特色的新式闽菜元宵鸡

1、将鸡汤材料备齐

2、锅内置入适量清水，将洗净的鸡肉倒入锅中

3、水烧沸，浮沫起，将焯好的鸡肉夹出

4、将姜切片备用

5、锅内倒入适量食用油

6、油温热以后加入切好的姜片，煸香姜片

7、倒入焯好的鸡肉

8、翻炒至鸡肉表面微金黄

9、倒入青红酒

10、待锅中酒烧沸，稍焖一会儿

11、倒入1L沸水

12、加入除了枸杞以外的药材

13、锅中汤汁烧沸以后，盖上高压锅的盖子，小火焖煮35-40分钟

14、鸡汤煮好以后拿去锅盖

15、另取一个小锅加入适量清水，烧沸以后投入元宵

16、待元宵煮至浮起即可

17、将煮好的元宵加入煮好的鸡汤中

18、待元宵在鸡汤中再次滚沸，加入食盐

19、再加入胡椒粉调味

20、将煮好的元宵鸡装入碗中，撒适量枸杞即可

21、成品图

22、成品图

23、成品图

24、成品图

25、成品图