如何做出好吃的可可慕斯蛋糕

1、首先将黄油隔热水融化，倒入奥利奥碎里搅拌均匀，倒入6寸模具里，用勺子压平，可以在模具底部可以铺上一层油纸，坎睾牢慨便于脱模。这时候可以先把铺好的底放入冰箱冷藏一会儿，将吉利丁片放入冷水中融化几分钟，放在一边备用

2、牛奶倒入锅里小火加热一会放入巧克力或者过筛后的可可粉，搅拌至融化关火。（注意！如果是用可可粉一定是要过筛的喔！）过筛的可可粉要分次加入搅拌至完全融化。如果有少量的结块用勺子多搅拌一会儿大部分都可以融化

3、大约50-60度的样子加入泡好的吉利丁片（吉利丁屡阽咆忌片最好甩干水分），放入可可液中，吉利丁片马上就会融化，用勺子继续搅拌后，放凉备用。注意！可可液温度不可以太高，过高的温度会影响吉利丁片的凝固性。

4、另取一个打发盆，倒入淡奶油和砂糖，打发至有细微纹路、流动状态即可，过程大约1～2分钟。此时奶油质地像酸奶，厚薄看个人口感。

5、将放凉的可可液倒入打发的奶油中（可可液倒入奶油前请注意可可液的温度，不可太热），搅拌均匀后倒入步骤1的模具中，全部倒完后在浒釉拒嘴桌上震一震，把表面震平，也可把气泡震出，放入冰箱冷藏，至少5小时后可取。过夜最好

6、冷藏好后脱模。用吹风机热风沿着模具边吹一圈，从模具底部顶上来，这样就可以脱出很完美的样子了。

7、表面撒一些过筛的可可粉装饰就可以了。如果喜欢的话可以加一些巧克力棒进行装饰，会让你的心情更愉悦哦，到这里一个简单又好吃的可可慕斯蛋糕就做好啦！