干贝蒸冬瓜的做法

1、温水中加入料酒，将干贝冲洗干净放入水中，泡发2小时左右；

2、将冬瓜去皮，清洗干净；

3、将冬瓜切片，泡发的干贝撕成丝；

4、将冬瓜片用少许盐，腌制一下；

5、在干贝丝中放入酱油、蚝油、胡椒粉和姜汁，拌匀；

6、将腌制好的冬瓜片，去除水分摆盘，再将干贝丝铺在上面；

7、用保鲜膜包好，放入蒸箱中蒸15分钟；

8、取出后，去掉保鲜膜，放上切好的葱花；

9、将食用油烧热；

10、直接浇淋在葱花和干贝上即可；

11、味道咸鲜，清淡滋润。