炸虾球的做法
1、虾去虾壳(留尾部最后一小节)洗净备用
2、开背,剔除虾线,并在中部剪一个小口
3、将虾尾从洞中穿过去
4、撒上盐,黑胡椒粉腌渍十分钟
5、准备好,蛋液,玉米淀粉,面包糠
6、将虾球裹上一层薄薄的玉米淀粉
7、蘸蛋液,均匀的裹面包糠
8、油锅加热至170度放入虾球炸2-3分钟
9、捞出后继续将油加热至180度复炸10秒钟
10、装盘即可
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