保健食疗养生之道：[1]小米

祖国叉十矣哎医学认为，小米性味甘咸，微寒，具有和中健脾除热，益肾气补虚损，利尿消肿的作用。而用小米制成的锅巴（以焦厚不糊者为佳）性味甘平，功能补气健脾，消积止泻。用小米糠鲽判砦吟制成的小米糠油又有祛风、杀虫、止痒、收敛的功效。

1．小儿消化不良：粟米与淮山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊，加白糖食用。

2．泄泻：粟米50～100克，淮山药15～20克，大枣5～10枚。共煮粥服食。

3．反胃：粟米磨成粉，做成梧桐子大小，每次煮熟后服6～10克，加少量盐吞服。

4．腹痛：锅巴烧焦研末，用温水送服5克，每日服3次。

5．脚气：糠油抹患处，每天2次。

6．牛皮癣：谷糠油外涂，每日1次。

7．口角皲裂：取谷糠油擦之，数日可愈。

附：谷糠油（即小米糠油）制法：

取1碗，碗口糊麻纸1张，将谷糠堆在麻纸上，堆积如塔形。灶火内取红火1块，或燃木炭1块，置糠堆的顶端，点谷糠，待糠燃尽（以不烧透麻纸为度），用木板刮去余糠，碗冷，打开麻纸，碗底及碗壁上即积有糠油（如谷糠质量较差，则仅在碗壁上有油） 。