酸菜馅饺子的做法

1、葱姜切碎，肉切小丁。

2、一起放入绞肉机

3、绞一分钟

4、这样就好了

5、绞好的肉馅先加适量的水用筷子搅到粘稠，如图。然后再加入生抽/蚝飒蛏擢墟油/盐/食用油/香油/饺子调料。搅匀放入冰箱冷藏，这样馅凝固了好包了。

6、买来的酸菜100克倒入容器中，（不喜欢太酸的，可以用清水冲洗一下。）挤干水份。

7、切碎

8、500克面粉用250克水和面，慢慢地一面搅拌一面倒水，搅成这样的絮状。

9、揉成光滑面团，盖上盖子放40分钟。

10、做剂子，擀面皮，面皮中间厚边薄点。

11、包好饺子了

12、开水下锅，一锅煮30多个最好。

13、开锅后煮沸点凉水，等待再次煮沸，这样反复3次，饺子就全部浮在水面上了。就可以出锅了。

14、开吃了。酸酸的香香的，东北人的最爱哦。