爆浆巧克力熔岩蛋糕

1、称量黄油

2、称量巧克力

3、隔水加热，融化黄油和巧克力，并轻轻搅拌至完全融化

4、然后冷却至35度左右备用

5、称量白糖

6、把鸡蛋加入无油无水打蛋盆中

7、滴入几滴白醋（也可以是柠檬汁）

8、搅打至大泡

9、把糖分2到3次加，这样比较容易融化

10、打至浓稠不需要完全大发

11、把打好的鸡蛋与黑巧克力与黄油的混合物混合

12、轻轻翻拌均匀

13、筛入低筋面粉

14、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时

15、冷藏好的面糊，倒入模具，7分满，放入提前预热好220度的烤箱中层烤焙7-8分钟，出炉。

16、想熔岩多些的就烤7分钟

17、想熔岩少些的就烤8分钟