腐乳肉的家常做法

2025-03-18 06:39:22

1、将五花肉切好洗净,然后焯水

腐乳肉的家常做法

2、切姜片,碾蒜蓉,下油锅把姜片,蒜蓉和八角炒香

腐乳肉的家常做法

3、将焯水后的五花肉放入油锅,加料酒,翻炒片刻

腐乳肉的家常做法

4、加腐乳汁,并加适量水,盖锅盖用小火将五花肉炖酥

腐乳肉的家常做法

5、大葱切圈放入锅中,锅中放入少许盐,鸡精和适量白糖(如果腐乳汁咸度已经适宜,也可以不用加盐)

腐乳肉的家常做法

6、大火收汁,做这类菜,我一般在酱汁较多的时候就开始收汁了,一是保证肉入味,二是保证肉上色,三是酱汁可以非常浓稠

腐乳肉的家常做法

7、在大火收汁过程中需要不断翻炒

腐乳肉的家常做法

8、在锅中还有剩余酱汁时就需要关火,以免酱汁收的太干而焦糊

腐乳肉的家常做法

9、出锅装盘,肉酥且入味

腐乳肉的家常做法
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