手工鱼丸的制作方法

2025-03-16 12:27:30

1、把鱼肉和鸡肉混合在一起,接着加入四个蛋清。

手工鱼丸的制作方法

2、接着开始调味,盆中加入一勺盐调底味,一勺鸡精增香。搅拌均匀

手工鱼丸的制作方法

3、接着开始加入一勺花椒水,增香去腥,加完花椒水易七淄苷之后还要再次搅拌,搅拌的时间越长,鱼丸的弹性越大,鱼丸越筋道Q弹。

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4、最后加入适量的青菜碎,香菜,胡萝卜之类的增加香味。

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5、最后搅拌均匀。

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6、锅中烧开水,不要等水开,在水温80度的时候就加入挤好的鱼丸,如果掌握不好温度的话,可以先把水烧开,再关火,加入鱼丸,在小火加热。

手工鱼丸的制作方法

7、加热之后的鱼丸捞出来放到凉水里面快速降温。这样可以让鱼丸更加筋道爽滑。

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