爆炒酸辣西瓜皮的做法

1、把西瓜红瓤用挖球器或勺子挖去取出

2、把外面一层硬硬的西瓜青衣削去

3、切成薄片放入盆中，加入适量的盐，腌渍5分钟去西瓜茈高肪卺腥味（腌渍后的西瓜吃起来会口感很脆，并可以去掉腥味和一些甜味）

4、热锅凉油，放入红干辣椒爆香，再放入少量的葱花爆香

5、把腌渍后的西瓜片水控出来后倒入锅内，加少许白醋翻炒（如果要好看，一定要是白醋，如果不介意菜色，可以用香醋）

6、炒至八分熟，放入青辣椒丝、黑木耳翻炒40秒钟左右

7、加入适量的盐、葱花少许、胡椒粉少许翻炒几秒钟，即可盛出入盘开吃喽！钱砀渝测（放胡椒粉是为了让红辣椒辣味变得更辣，不能吃太辣的可以不用放胡椒粉。顺便告诉你一个小秘密，胡椒粉遇上红干辣椒会让红干辣椒更辣上加辣）