如何做咸蛋黄焗豆角

2025-03-24 12:44:19

1、将豆角摘干净,撕掉头尾和老筋,然后清洗干净,沥干表面的水分。

如何做咸蛋黄焗豆角

2、将豆角切成5厘米左右的小段,然后淋入少许食用油,包裹在豆角表面。

如何做咸蛋黄焗豆角

3、接着将鸭蛋黄取出,用勺子碾压细碎。也可以用刀来切。

如何做咸蛋黄焗豆角

4、蒸锅内烧开水,将豆角放入蒸锅中,继续蒸8分钟左右,将豆角蒸熟。

如何做咸蛋黄焗豆角

5、锅内加入食用油,放入鸭蛋黄碎,中小火,铲子不断翻炒,一直炒到锅内开始冒泡泡,放入蒜末炒香,然后下入蒸熟的豆角,快速翻炒,使咸蛋黄包裹到豆角上。

如何做咸蛋黄焗豆角

6、最后根据豆角的咸淡加入适量的食盐调味,即可出锅。

如何做咸蛋黄焗豆角
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