DIY费列罗-椰丝巧克力球
DIY费列罗-椰丝巧姨捃孜粹克力球
juju的巴黎厨房发表于2014-03-14
“今天是白色情人节，大家给自己的男卿鸺省髋女朋友送白巧克力或糖果了吗？ JuJu给大家分享只用三种食材做出精美诱人的DIY费列罗的做法，用香脆的椰丝包着浓醇的白巧克力，咬进嘴里的那一刹那会感觉梦幻般的享受！”
标签：甜味技巧一小时简单常见菜式零食甜品
主料
白巧克力(100g)
奶油(30g)
无糖原味椰丝(30g)
香草精(少许（可省）)
调料
无
厨具
其它
1
白巧克力切小块准备好，把加热的奶油倒进去，使巧克力融化
2
加入少许香草精
3
加入15g椰丝
4
搅拌均匀后密封，放进冰箱冷藏1个小时直到巧克力凝固
5
冷藏完以后，用手把巧克力弄成球形
6
巧克力球在椰丝上面滚几下，充分沾上椰丝以后放进冰箱冷藏直到食用。
特浓牛乳棒
大熊的妖精发表于2014-03-10
标签：奶香烤廿分钟简单常见菜式零食饼干烘焙
主料
低筋面粉(80g)
原味甜炼乳(40g)
低脂奶粉(20g)
黄油(40g)
调料
无
厨具
电烤箱
1
原料如图。将黄油切小块软化备用。
2
将软化的黄油、炼乳、奶粉混合，用刮刀拌匀。
3
低筋面粉过筛入碗里。
4
拌匀后揉成面团。（因面粉吸水和温度的不同，会有不同的软硬度，根据实际情况，如果面团太干可以适当加些炼乳。）
5
将面团用擀面杖擀成0.3cm厚的面片，去掉面团的不规则边角，用刀切成长方形。
6
把面团切成约0.2cm宽的细条依次放入放有吸油纸的烤盘，然后放入预热180度的烤箱，中层，约10分钟至表面金黄色即可。
小窍门：
1.炼乳本身已经很甜，所以配方里没有加入细砂糖。嗜甜者制作时可根据自己喜好添加细砂糖。2.面团忌过度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料，可以揉成团后再次擀开，不过口感会比第一次稍微差一些。
特浓牛乳棒
大熊的妖精发表于2014-03-10
标签：奶香烤廿分钟简单常见菜式零食饼干烘焙
主料
低筋面粉(80g)
原味甜炼乳(40g)
低脂奶粉(20g)
黄油(40g)
调料
无
厨具
电烤箱
1
原料如图。将黄油切小块软化备用。
2
将软化的黄油、炼乳、奶粉混合，用刮刀拌匀。
3
低筋面粉过筛入碗里。
4
拌匀后揉成面团。（因面粉吸水和温度的不同，会有不同的软硬度，根据实际情况，如果面团太干可以适当加些炼乳。）
5
将面团用擀面杖擀成0.3cm厚的面片，去掉面团的不规则边角，用刀切成长方形。
6
把面团切成约0.2cm宽的细条依次放入放有吸油纸的烤盘，然后放入预热180度的烤箱，中层，约10分钟至表面金黄色即可。
小窍门：
1.炼乳本身已经很甜，所以配方里没有加入细砂糖。嗜甜者制作时可根据自己喜好添加细砂糖。2.面团忌过度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料，可以揉成团后再次擀开，不过口感会比第一次稍微差一些。
E族小零食--鸡蛋芝麻香酥棒
秋雁红枫发表于2014-03-01
“今天没事，糊捣弄个配方，给孩子们烤了个小饼干棒。 这款小饼干棒非常酥脆，香甜，很适合当做小零食。姑娘小伙子们闲着没事的时候，坐在电脑傍，聊着天，吃着可口的小饼干，是不是很小资，也很时尚哦。”
标签：甜味烤半小时简单常见菜式零食
主料
普通面粉(450克)
鸡蛋2个(100克)
玉米油(100克)
白糖(100克)
调料
蛋液(小许)
砂糖(适量)
白芝麻(小许)
厨具
电烤箱
1
鸡蛋、糖、油放入盆里。
2
用筷子或打蛋品搅至浓稠。
3
倒上面粉揉成面团。
4
面案施粉，把面团揉一下，再松弛10分钟。
5
再擀成0.5至1厘米的饼。
6
把边切整齐。
7
刷上蛋液。
8
撒上砂糖粒。
9
再撒上芝麻。
10
再切成一厘米宽的长条，直接摆入烤盘。
11
放入烤箱中层，180度15到20分钟。视烤箱情况确实时间。
12
酥、脆、香，非常好吃。
二月二，炒豆豆-【棋子豆】
帅帅小厨发表于2014-02-28
“二月二，炒豆豆 这就话就是我儿时对“二月二”的记忆了，基本上每年老妈都炒“豆豆” 可能各地方习俗不一样，有些是炒黄豆，炒黑豆，但是陕西人超的是“面豆” 中午抽空做个点，非常的方便，很不错的零嘴，出来美味对我来说还有回忆，闻着香香的面豆在锅里翻炒，瞬间想到了自己小时候数着豆豆吃的可爱样子 我做的面豆里加了干花椒叶子很独特的味道哦”
标签：五香炒半小时简单常见菜式零食小吃
主料
面粉(500g)
鸡蛋(2个)
植物油(50g)
调料
水(适量)
盐(8g)
干花椒叶(适量)
五香粉(一小勺)
厨具
炒锅、电饼铛
1
准备原料
2
面粉500g鸡蛋两个，五香粉一小勺，盐两小勺半，油50g左右揉成絮状，再加入碾碎的干花椒油
3
慢慢加入水和成硬面团要很硬 大约只需要加150g左右的水
4
盖上保鲜膜醒30分钟
5
擀开擀成筷子厚的面片
6
擀开擀成筷子厚的面片
7
用刀斩成立方小块，棋子状，晾晒15分钟左右（这样入锅后不会粘连）
8
锅烧热后倒入锅中
9
慢慢小火翻炒
10
慢慢的变色，我一半用锅炒，一般用电饼铛，（电饼铛非常方便还快，15分钟左右，锅得20分钟往上走）
11
直至炒到金黄成熟
小窍门：
1、面要和硬点，这样才酥脆2、面醒好切均匀后晾一会这样有起皮的面豆不会粘连3、建议大家用电饼铛，省时省力，炒锅得不停的翻炒 真心累
黑芝麻核桃阿胶条
花擦擦发表于2014-02-25
标签：甜味煮数天普通常见菜式零食
主料
阿胶(250克)
黑芝麻(250克)
核桃(250克)
调料
冰糖(适量)
水(适量)
厨具
煮锅
1
所有食材
2
阿胶提前放入盆中放水浸泡氧化【需浸泡3一4天】
3
黑芝麻洗净炒熟，核桃炒熟备用
4
冰糖放入浸泡好的阿胶里用小火熬
5
将阿胶熬至浓稠
6
放入黑芝麻
7
再放入核桃搅拌均匀
8
拌好的阿胶放入不沾盘中冷却
9
冷却好的黑芝麻核桃阿胶切成条方便食用
花生牛轧糖——重温经典、儿时的回忆
我爱番茄美食发表于2014-02-24
“花生牛轧糖是一种糖果，也是《苏童文集-蝴蝶与棋》里的一篇散文名称。 提起牛轧糖，首先散落在脑海里的就是小时候的回忆，在新年的糖果盒中，仔细的把那一个个小方块牛榨糖挑出来藏在口袋里，和小朋友玩耍时一起分享这份甜蜜。 “还记得小时候你常常偷偷塞到我手中的包着素糖纸方方正正的花生牛轧糖吗......””
标签：甜味烤一小时简单常见菜式零食甜品
主料
麦芽糖(200g)
白砂糖(200g)
奶粉(20g)
花生碎(400g)
蛋清(1个)
水(80g)
调料
无
厨具
其它
1
花生碎平铺到烤盘中，以200度烤2分钟即可，放凉备用
2
糖，麦芽糖混合
3
蛋清用打蛋器打至干性
4
好的糖浆和蛋清混合，这时加入奶粉，用打蛋器混合均匀
5
这时加入奶粉，用打蛋器混合均匀
6
等到混合物越来越难搅动的时候，加入花生碎，这时搅打均匀就可以
7
烤盘中铺上一层油纸，刷上一层油，将搅打好的牛轧糖到入烤盘中，抹平，成为规则的面片形状即可
8
用刀切成小块
9
包上漂亮的糖纸，牛轧糖就成功了
小窍门：
1. 本方子用的是生花生碎，所以要烤熟，如果家里有熟得花生就不用再烤，直接用就可以了。2. 煮糖浆时，用小火即可，最先开始可以一边煮一边搅，大概煮1个小时就可以煮到140°，所以这时候温度计是必不可少的。3. 糖浆和蛋清混合时，速度尽量快一些，避免糖浆凝固不好搅打。4. 最后混合好的牛轧糖可以平铺到任何规则的器皿中，固定形状就可以。5. 平铺好的牛轧糖直接就可以切块了，过一会时间，就会变酥脆不好切。