家庭自制麻辣鸭血粉条

1、先来处理食材和配料，将鸭血切成小块待用，花椒香叶洗净，生姜去皮切片，香葱切成葱花，干辣椒用温水泡2分钟后，捞出切成碎段状

2、锅内倒入适量的食用油，油温烧热后，把干辣椒、花椒、香叶、姜片和一大半的葱花下锅，中火煸炒出香味

3、然后再加入红油辣椒酱，继续煸炒。这里红油辣椒酱用自己喜欢的辣酱就可以，或者用火锅底料替代也行

4、接着倒入半锅水，再加入料酒、蚝油和盐，盖上盖子，大火煮沸。如果你喜欢吃酸辣口味的鸭血粉条，可以再加2～3勺香醋进来

5、待锅内汤底煮沸后，加入鸭血块，然后转中火煮3分钟

6、最后加入土豆粉条，盖上盖子，煮到粉条完全透明后，就可以熄火了

7、出锅后，撒上剩余的葱花，即可享用，也可以换成香菜点缀，真的特别好吃，柔软滑嫩好开胃