肉松卷—烘焙食谱

1、1.将粉类，和鸡蛋倒入搅拌盆

2、2.加入牛奶搅拌成光滑面团

3、3.加入黄油，揉至出膜状态

4、4.取出，揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大

5、5.面团取出轻揉排气，松弛15分钟后，轻轻擀压成和烤盘差不多大的方形。移入铺好烤纸的烤盘，整理好面皮。

6、6.用叉子在面皮上戳洞。进行第二次醒发

7、7.刷上蛋液，撒上芝麻

8、8.放入提前预热好的烤箱，焙烤档190度，20-25分钟左右

9、9.烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。等待面包冷却。

10、10.面包冷却至手心温度，将面包的四边切去，使面包成为规则的方形。在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松。将面包卷起，卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。

11、11.面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱

12、12.粘满肉松就可以了