鱼鳞茄子的做法

2025-03-25 22:29:29

1、第一步、把葱姜蒜切成末、茄子去头去尾,一切成二片,再改刀成鱼鳞形态

鱼鳞茄子的做法
鱼鳞茄子的做法
鱼鳞茄子的做法
鱼鳞茄子的做法

2、第二步、把肉末放入盆中,加入葱姜蒜末、盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀

鱼鳞茄子的做法

3、第三步、把肉馅塞入改好刀的茄子,每一个都全部弄好

鱼鳞茄子的做法

4、第四步、盆中放淀粉,然后把做好的茄子放到盆中裹上一层淀粉

鱼鳞茄子的做法

5、第五步、锅中下入油烧热,把茄子下入油锅中炸熟

鱼鳞茄子的做法
鱼鳞茄子的做法

6、第六步、锅中的油倒掉留少量油,下入葱蒜末炒香,再下入豆瓣酱炒出红油

鱼鳞茄子的做法
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7、第七步、再加入水、盐、生抽、白糖煮开

鱼鳞茄子的做法

8、第八步、再把茄子下入锅中大火煮开转小火煮五分钟,再转大火收汁出锅

鱼鳞茄子的做法
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