清炖鱼头汤最佳做法

1、1.大头鱼一定要新鲜的，早起菜市场买最靠谱【食材很重要】

2、2.现场可以让买鱼的将鱼头劈开

3、3.所需材料大合影

4、4.青葱+香菜，出锅提味

5、5.大蒜，生姜

6、6.一个切丝，一个切片

7、7.枸杞，红枣备用

8、8.热锅，用姜片擦试下锅底，流传说煎鱼不会飞油，今天也是试下。

9、9.热锅，倒入适量食用油，油里面撒了一些盐，也是听说减少煎鱼时的飞油

10、10.小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。

11、11.放入切好的蒜片，姜丝。倒入开水，大火。这是出奶白色汤汁关键！

12、12.鱼头太大，大勺把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中。放入枸杞红枣，开炖～～～

13、13.期间，香菜切段，就喜欢随性～～

14、14.小葱，一样切段备用

15、15.文火慢炖25分钟左右，放盐～切记！最后出锅放盐调味。最后放入香菜，小葱出锅

16、16.撒上最爱的黑胡椒，调味

17、17.出锅，成型

18、18.特写！鱼头已炖至融化汤汁中