DIY泥鳅的做法

2025-03-14 16:42:47

1、将买回的泥鳅清洗干净。或者自己抓的也可以

DIY泥鳅的做法

2、泥鳅在购买时可以要求卖方处理干净的,如果要自己处理的可以自己在家开膛破肚。

DIY泥鳅的做法

3、清除掉血水后加入面粉,用手抓捏一下。面粉可以有效去除泥鳅身上的粘液。

DIY泥鳅的做法

4、抓捏完后用清水清洗干净,将泥鳅切成长约4到5厘米的小段。倒入料酒、胡椒粉,搅拌均匀,腌制5分钟左右。料酒、胡椒粉可有效去除泥鳅身上的异味。

DIY泥鳅的做法

5、腌制完成后,用豆粉将泥鳅段裹起来。

DIY泥鳅的做法

6、将生姜、葱、蒜等调料洗净后切好,放在一旁备用。

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7、等油锅热了以后将生姜等配料倒入油锅中爆炒,等香味传出后加入清水。等到汤汁沸腾,将泥鳅加入汤锅中炖煮。将煮好的泥鳅捞起装盘加入少许辣椒粉、花椒粉,即可食用。

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