鸡蛋灌饼的做法

1、准备600克面粉

2、先加入开水，用筷子搅拌成絮状

3、再加入凉水

4、揉成稍软的面团，不太光滑也没问题吆 刷上一层油，盖上保鲜膜醒面30分钟

5、趁着醒面来做油酥，面粉加入十三香

6、将热油分次加入，一边倒一边搅拌，搅拌成这样的糊状，放好备用

7、将醒好的面团分成一个个小剂子，我的大约是65克左右一个，揉圆备用

8、把揉圆的小剂子擀成椭圆形，中间摸上油酥

9、将面片像这样折一下

10、另一半也折上去

11、用擀面杖将两头擀一下防止漏油酥

12、然后两头往中间叠起来压平，松弛10分钟

13、拿起叠好的面团，先用擀面杖横竖都轻轻压几下，这样擀的时候小心点就不会漏油酥

14、然后擀成薄片，注意不要太用力

15、这是我擀好的，用油纸隔开放冰箱（我做了好多，放冰箱，想吃了拿出来，不用解冻放到预热好的电饼铛）

16、预热电饼铛放油，然后放饼坯，慢慢就鼓起来啦

17、看，我灌里了打散的鸡蛋和切成片的火腿肠，一点没漏，再加上自己喜欢吃的酱料和蔬菜，这样一份弹镡蛤跄美味的鸡蛋灌饼就成功了，是不是特别简单呢，嘻嘻