如何正确认识食品添加剂与食品安全的关系

1、随着我国经济的高速发展， 人民生活水平的不断提高和生活节奏的不断加快， 人们对食品提出了越来越高的要求。一菱诎逭幂方面要求食品营养丰富， 色、香、味、形俱佳， 另一方面要求使用方便， 清洁卫生， 无毒无害， 确保安全。

2、但是， 目前少部分食品生产企业， 为了达到某种私利目的而存在滥用食品添加剂的现拇峨镅贪象，极大地危害消费者的身体健康。人们对食品短缺的担忧， 已被对食品的安全恐惧所替代， 食品添加剂， 特别是合成食品添加剂， 使人谈“ 剂” 色变。

3、一些厂家趁机造势， 打出“ 纯天然” 、“ 不含任何防腐剂”等标签，搅乱了人们脆弱的神经，影响着我国食品工业的发展。为了消除人们对食品安全恐惧心理，对食品安全的重视尤为重要。

4、有意识地添加到食品中少量的用来改善食品风味、储存性质、组织结构以及外观的非营养物质。站在营养价值的角度上来看，食品和食品添加剂有着很大的差别，人们不一定必须食用食品添加剂。

5、站在食品安全的角度上来看，企业为了开发食品资源，满足食品加工需求，增强食品吸引力，在生产和加工食品的过程中添加食品添加剂。但是消费者主观上并不想直接食用食品添加剂，很多时候都是被迫食用食品添加剂。

6、当食品添加剂使用限量较低时，即ADI值低于食品，此时会产生非常明显的效果。当食品添加剂使用限量较高时，即ADI值高于食品，则会危害人的身体健康。因此，应该尽可能减少食品添加剂的使用量。