油墩子的做法

1、萝卜丝削皮刨丝，撒盐腌出水分，捏出水分（做油墩子萝卜丝应该再湿一点，昨天蒸包子萝卜丝捏的太干了点）

2、木耳香菇细丝，加姜鹤瞩阚勒末小葱（萝卜丝有点少，之前剩的木耳香菇就加进去了。最好不要加木耳，放油锅里会炸，会炸的）

3、加适量盐糖五香粉，蚝油生抽一点食用油搅拌均匀均匀

4、面粉里打入一个鸡蛋，加一点盐，加水搅拌成面糊

5、起油锅，勺子放油锅中烫一下。勺子留少许油，先舀一点面糊到勺子中，然后夹萝卜丝，再舀一勺面糊把萝卜丝完全盖住，然后放油靳陂偃蟛锅中炸（油要稍微热一点，炸的时间久一点成型后再脱模。不然就像我刚开始做的一样拿不下来。）一个勺子比较慢用了漏勺，漏勺要细孔不然面糊容易漏下来

6、定型脱模后再炸一会儿，炸好的油墩子放漏勺上控油

7、全部炸好后再复炸一层，两面金黄捞出

8、虽然油墩子样子也差了一点，吃起来味道还是不错的