做鱼丸怎么样踢除鱼刺

2025-03-27 19:09:34

1、首先就是在片完鱼之后,将鱼肉平摊的砧板上,用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上,抹的薄一些,仔细挑出刺。

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2、或者还有就是 吨易坌荐切去鱼尾,刀从尾部切入,贴着鱼骨走刀,取两边的鱼肉,切掉鱼头后剃除鱼肉中明显的大刺,再用刀刃从鱼尾开始向鱼头刮,这样就能刮出鱼茸了。

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3、还有就是在片完鱼之后,用刀背用力捶鱼肉直至它变茸,然后再拿刀仔细排查即可。

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4、还有就是把鱼肉大刺先去掉,剩下的和鱼肉剁成肉末,然后用白萝卜在上面摩擦,小刺自然刺就进入萝卜里了。

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5、当然你还可以先把大刺去掉,然后用绞肉机多绞几遍,混上面做鱼丸即可!

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6、最后要注意的一点就是在选购鱼的时候挑选鱼刺少的种类的鱼,或者是鱼刺比较容易去除的的鱼的品种即可!

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