5分钟自制爆米花的做法

1、这种小玉米，一般在农贸市场粮油副食店就能买到，也可以网上搜爆米花专用小玉米；

2、我特意打开了计时器，方便大家看见每一步用时多少；

3、开大火，锅一定要烧得很热，只有达到一定温度玉米才能爆开；

4、烧到把手放上去有热气熏手时就可以了（锅烧热用时2分50秒），锅的厚度不一样，烧热时间或许会有差异；

5、锅热后倒入玉米油，只要没啥味道的油都可以（不建议用黄油，容易糊锅，玉米还不易爆开）；

6、倒完油，接着就倒入玉米；

7、用大火，翻炒到有玉米开始爆裂时，立即盖上锅盖；

8、还是用大火，不停晃锅，大约半分钟左右，锅里面就会发出噼里啪啦的声音，记住咯，一定要时不时晃几下锅避免糊了；

9、锅里面爆裂声越来越弱，直到听不见有玉米爆出声音时，关小火；

10、揭开锅盖，撒入白糖，糖可以根据自己的喜好酌情增减；

11、翻炒均匀后即可关火倒出来，全程刚好用时5分钟；

12、刚出锅时爆米花有热气是软的，放凉自然就脆了～ 记住：爆米花放凉后，若吃不完必须立即用密躁谯攉猡封袋装起来，不然吸潮变软后口感就会如同QQ糖般。