小青柑白霜是什么小青柑白霜功效好不到哪去

　　小青柑的热潮愈演愈烈，有些人喝的小青柑是有白霜的，但有人回应有白霜的小青柑功效更好。那么，小青柑白霜是什么原因呢，它的白霜功效真的这么好吗？其实不是这样的。

一、小青柑是什么：

1、　　小青柑是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。优质的小青柑普洱里面的茶必须是云南的优质普洱熟茶，有点年份的陈茶更好,柑必须是产于新会的优质茶枝柑，小青柑柑果若是采自于新会的五大核心产区（天马、东甲、西甲、茶坑、梅江）才是更为正宗的小青柑。

二、小青柑的白霜是什么：

1、　　因为，当小青柑高温杀青后，由于柑橘幼果含有较为丰富的萜烯类挥发油（果实越成熟，萜烯类挥发油含量越低）溢出，油室中保留一部分挥发油（柠檬烯为主要成分），且随着水分的散失，而在油室中呈固态绿黄色物质状态。由于柠檬烯易挥发，若在密闭环境条件下，经过长时间的储藏，这些物质缓慢析出至柑皮表面并氧化为白色物质，形成“白霜”。而白霜”主要成分为D-柠檬烯，D-柠檬烯又称苎稀，是单环单萜，分子量为136.24，组分为C10H16，为柠檬味液体，不溶于水，易溶于乙醇。柠檬烯是多种水果（主要为柑橘类）、蔬菜及香料中存在的天然成分。在柑橘类水果（特别是其果皮）含量较高，成晶体结构。

三、半生晒的小青柑没有白霜：

1、　　不过大家喝了那么多小青柑了，也知道真正的半生晒的小青柑是没有白霜的，那又是为什么呢？因为，就是生晒的作用对白霜的抑制作用其实是很大的。通过生晒，使其长期暴露于空气中，茶枝柑果皮中的精油和果糖成分挥发得更快，在持续的生晒干燥过程中，挥发油会逐渐转化成其他物质，因为有研究表明柑皮陈化过程，挥发油呈现降低的趋势，而黄酮类物质呈现升高的趋势。当外面溢出的油没有了，完全干燥了，保存得当，那自然就不会起白霜了。

四、小青柑白霜的由来：

1、　　有一部分半生晒也会有白霜，一则是因为仓储保存不当，后期没有继续日晒，储存欠佳的小青柑才会起霜，矣喾动痞并且内腔有起霉风险性。它是店家宣传策划的1个大骗术；二则可能晒的时间太短就烘焙了，然后也声称为半生晒。当然，有的商家用高温烘焙小青柑、经过摘柑、洗果、挖肉、高温烘干，包装，从鲜果到小青柑大概2-3天，用这么低的成本将它包装成正宗的生晒小青柑，然后宣传有白霜的小青柑也是好的小青柑，让消费者买单，让新会柑自己买单，这事跟外地柑冒充新会柑有何分别？网上清一色都在宣传白霜的好，实则行业黑幕，只会让行业走进死胡同，这种欺诈与不诚信根本不是长远发展之良策。如果真正有良知的制茶人再不站出来发声，那小青柑这个行业风气只能越来越坏了。　　总而言之，喝过起白霜的小青柑的朋友们可能会发现，这种茶就算闻着香，喝起来却没有味道。经过高温烘焙的小青柑只有强烈的烘味，药用功效不明显，无收藏价值，时间放得越长味道越淡，渐渐地也就失去了它带来的味道及口感。小编试过几种小青柑，印象最深的是目前在市场上倍受青睐的新会柑普品牌——十添一小青柑，其柑果采于天马核心产区，采用的为半生晒和低温烘焙工艺，小青柑外表为清淡黄色，极少出现白霜，味道清韵，乃陈皮醇香，一颗一天，喝起来也很爽口，喉咙回甘，再加上包装高端，也是收藏送礼的不二选择。