红烧鱼头的做法
1、首先锅里放油,放点盐,再放入鱼头,大火煎鱼,煎至金黄盛出
2、锅中在放入油,烧热,下姜,花椒,干辣椒,青椒香菜葱头炒香
3、再把煎好的鱼头放上,加入一勺啤酒,水,加入生抽,味精白糖,和胡椒粉,黄豆酱,大火烧开
4、把汤不断淋到鱼头上,再加入酱油,大火炖,颜色成黄汤
5、过滤渣渣,大火收汁即可盛出
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