超正宗的台湾芋圆

1、將食材蒸熟，依照比例慢慢加入粉類。（圖片上用的是板栗地瓜）

2、將蒸熟的紫薯、紅薯、南瓜分別用叉子搗碎成泥，這時很燙手，用叉子或小勺分別慢慢和粉。

3、過程中，要一點一點加粉，一點一點揉入。請使用“巧勁”！（圖片上用的是雲南地瓜）

4、最後變成可以揉搓不黏手的狀態，搓成條之後切塊。這是地瓜圓。

5、這是芋頭圓（此圖用的是廣西荔蒲芋頭）芋頭是芋圓原本的材料，所以若能用芋頭作是最好的。

6、（圖片上用的是山東的孫芋）還沒煮過的芋圓，請冷凍保存，洒些玉米澱在表面，以免結團。

7、煮芋圓：水煮開之後才下芋圓，浮起之後再煮個1分鐘。撈起之後兌甜品吃。（詳見小貼士說明）圖片是地瓜圓。

8、黃澄澄的芋圓，擼的是台灣的有機地瓜，甜湯入的是綠豆湯。黃黃綠綠相伴，好吃又好看！

9、簡單煮個黑糖水搭配也行～