肉末茄子的做法

2025-03-29 11:42:58

1、新鲜的茄子洗净,切成小块

肉末茄子的做法

2、五花肉去皮,切成小丁,剁成肉末

肉末茄子的做法

3、小米辣切成小段,蒜切成碎末,五花肉切好,准备工作完成

肉末茄子的做法

4、放入适量的盐,糖,生抽,老抽,料酒,蚝油调成汁

肉末茄子的做法

5、锅内倒入适量的油,等锅热了以后,放入茄子过油

肉末茄子的做法

6、炸至茄子变色变软(表皮微微发皱),盛起装盘,待用

肉末茄子的做法

7、把小米辣和蒜末下锅炒出香味时,放入肉末,把猪油炼出来,这样肉末就会很香,而且一点都不腻人

肉末茄子的做法

8、肉末炼出肉香味,倒入刚才炸好的茄子,翻炒几下

肉末茄子的做法

9、倒入调好的汁,均匀翻炒,使每个茄子都入味,大火收汁,起锅

肉末茄子的做法
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