蔓越莓戚风蛋糕

1、将材料准备好，所需要用到的模具、工具都要干净无水无油的

2、将鸡蛋分离，分别放入打蛋盆里

3、蛋清里滴入几滴柠檬汁，没有用白醋替代也可以，用电动打蛋器开始打发，糖分3次加入

4、打发至干性发泡，提起打蛋器头出现短尖角即可 这时候需要预热烤箱140度5分钟

5、蛋黄里加入油和牛奶搅拌均匀

6、再筛入低粉搅拌至均匀无颗粒状。

7、倒入蔓越莓拌匀放一边备用

8、取三分之一蛋白和蛋黄糊以翻拌的方式拌匀

9、再倒回剩下的蛋白中，混合均匀。

10、倒入六寸模具中，轻震两下，震出大气泡，

11、放入烤箱140度，烤40分钟（烤箱温度仅供参考）

12、出炉后轻震一下模具，倒扣放凉

13、成品

14、成品

15、成品

16、成品

17、成品