酱汁凤爪的制作方法

1、先处理鸡爪，每一只鸡爪剪去指尖，清洗干净后用开水焯烫一下

2、焯烫好的鸡爪子在冲洗去表面的浮沫，洗干净备用

3、煮锅里放入料酒2汤勺，八角2个，盐1小勺，老抽半汤勺，生抽1汤勺，糖1汤勺，在放入鸡爪煮开后小譬挝钣苈火煮焖半小时

4、煮好的鸡爪子捞出备用

5、葱姜切片备好

6、另起一锅，用一汤勺油炸香葱姜后放入1碗水，放入1汤勺生抽，1汤勺蚝油煮开，在放入2汤勺熟芝麻用水淀粉勾成芡汁。

7、做好的芡汁均匀浇在鸡爪上即可