鱼鳞的营养价值与做法

1、1.鳞片，用水漂洗干净，控水后称了一下重量195g。

2、2.将鱼鳞放入煮锅中，加入3片生姜，1勺料酒。

3、3.煮锅中加入450克水，用两克重的盐勺舀了1/3勺白胡椒粉，3g盐。

4、4.大火煮开，调至最小火力，保持沸腾，煮至鱼片打卷。

5、5.用漏筛捞去鱼鳞，继续煮10分钟左右。

6、6.滗出汤汁。注意底部有胡椒粉，倒的时候要注意最底部的渣渣。

7、7.脱模称重是200g。

8、8.配上黄瓜片，用蒜醋辣烧拌食即可