怎样制作蔓越莓饼干

1、温度低黄油很难打发，隔水融化，再放入冰箱冷藏10分钟凝固，用手动打蛋器慢慢打发黄油。然后放入糖，再打发一会儿。（等的时候打发蛋黄）

2、把打发好的蛋黄和黄油混合 打匀。

3、蔓越莓切碎，粗颗粒的就行，稍微撒点方子中的低粉，轻捏一下，在倒进打发好的黄油里。

4、再放入低粉和淀粉的混合物，然后我是用打蛋器切入式拌均匀，再用手慢慢和面，看着好像很干，但用手酾唐胱慝慢慢搓慢慢和就会越来越粘手，注意！不能使劲捏，否则影响口感，一旦能和成团了，就不要在揉捏了。

5、揉成长圆柱形，在冰箱冷冻半小时后拿出。

6、切成片放入烤盘中。

7、烤箱预热5分钟，温度150度20-25分钟，上色即可。

8、拿出烤盘晾凉即可食用。