酱牛肉怎么做

1、第一步 将牛腱子洗干净，然后冷水下锅

2、第二步 将切好的生姜和葱段放进去

3、第三步 将料酒倒进去，用大火烧开，煮出血沫

4、第四步 煮开后，捞出牛肉，洗干净

5、第五步 将姜片，葱段，干辣椒，牛肉放在一个锅里面

6、第六步 将花椒，八角桂皮，香叶也放进去

7、第七步 将生抽放进去

8、第八步 将老抽放进去

9、第九步 将黄豆酱放进去

10、第十步 将甜面酱放进去

11、第十一步 将适量的冰糖放进去

12、第十二步 将清水放进去，水量要末过牛肉

13、第十三步 盖上盖子，用大火煮一个半小时

14、第十四步 煮好之后，将水沥干，然后顺着纹路切成片

15、此时酱牛肉就完成了，如下图所示：