麻将的“东西南北中”五个牌，应该怎么用

1、东、南、西、北风，它们通常被称为“风牌”，每个风牌都代表一种方位。在麻将中，它们用来表示庄家和家风。庄家在游戏中会先出牌，所以第一局的庄家通常是由东风开始的，第二局是南风，以此类推。家风则是用来表示家庭风格，即家庭成员的顺序，一般也是以东、南、西、北的顺序排列；

2、中、发、白，它们通常被称为“箭牌”，它们在麻将中没有明确的规定用途，但是它们可以被用来代表不同的役牌或者是万能牌。有些地区的麻将规则中，中、发、白还可以用来表示一些特殊的役牌，例如“混一色”、“字一色”等；

3、总之，在麻将中，东西南北中，是非常重要的牌，它们有着特殊的用途和意义，是麻将游戏中不可或缺的一部分；