玫瑰花欧包的做法

1、混合所有材料(除去黄油、蔓越莓干、核桃干)揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态;

2、加入蔓越莓干、核桃仁揉匀，盖上保鲜膜; 放在25~28度环境中基础葛激握颟发 酵1小时左右、发至2~2.5倍(时间仅供参考，具体要看状态);手指蘸 面包粉插入面团中、小洞不回弹、面团不塌陷、基础发酵完成;

3、将发酵好的面团稍微排气平均分成三份，每份约200克左右; 滚圆后盖上保险膜醒发20分钟; 然后整成自己萄辉守蕾喜欢的形状; 放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵，发至用手指轻按面团、不会回弹、略有张 力、最后发酵结束;

4、晒粉;割包; 放入预热好的烤箱中层，180度20分钟;

5、✅完成❗️